控鹽 有效預(yù)防高血壓

　　目前，我國高血壓患者已超過1億人，成年人高血壓患病率為18.8%，并以每年新增320萬人的速度增長。過高的食鹽（鈉）攝入量是導(dǎo)致人群血壓水平上升和高血壓患病的重要原因之一。根據(jù)全國居民營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果，我國居民人均每日僅烹調(diào)用鹽的攝入量高達(dá)11.9克，為《中國居民膳食指南》推薦量(6克)的近2倍。而預(yù)防和降低高血壓發(fā)病的最好方法之一，就是限制每日鈉元素的攝入量。因此，在我省慢性病防治規(guī)劃中，對居民飲食提出了新要求：到2015年，全省人均每日食鹽攝入量下降到9克以下。

　　考慮到我省居民早已習(xí)慣“重口味”，安徽鹽業(yè)總公司特意調(diào)整了鹽品結(jié)構(gòu)，推出了不少新品種鹽，其中包括“減鹽不減咸”的低鈉鹽、營養(yǎng)鹽，可以實(shí)現(xiàn)美味與健康兼得。另外，該公司還將推出低鈉菇鹽、綠色低鈉鹽、低鈉深井鹽等9大低鈉健康鹽品。

低鈉鹽減鹽不減咸

　　據(jù)了解，在普通碘鹽中，氯化鈉的純度很高，易導(dǎo)致人體血管表面張力增強(qiáng)，造成人體血流加快、血壓升高。低鈉鹽以加碘食鹽為基礎(chǔ)，添加一定量氯化鉀(含量約30%)。與普通食鹽相比含鈉低(氯化鈉70%左右)，富含鉀(氯化鉀30%左右)，有助于人體鈉鉀平衡，降低高血壓、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，適合中老年人和高血壓、心臟病患者及孕婦食用。
　　“幾年前，淮南市場上就已投放了低鈉鹽，但老百姓的認(rèn)知度不高，供應(yīng)量也不大，出現(xiàn)過一些老干部、老同志找著要買低鈉鹽但是難買到的情況。”市鹽務(wù)局相關(guān)工作人員介紹，鉀離子代替了鈉離子的咸味，減鹽不減咸，口感上是一樣的。目前，市鹽務(wù)局正在全市推廣使用低鈉鹽，通過正規(guī)的食鹽銷售渠道，市民都能買到低鈉鹽。

多種低鈉鹽進(jìn)入淮南市場

據(jù)了解，我省重新核定的低鈉、健康系列品種鹽共有9個(gè)品種。其中，低鈉鹽系列一共4個(gè)品種，包括低鈉鹽、低鈉深井鹽、低鈉菇鹽、綠色低鈉鹽；健康鹽系列共4個(gè)品種，分別是加碘竹鹽、海藻加碘鹽、調(diào)味菇鹽和天然海晶鹽。市民可在我市各大商超選購。